Râu ngô

Cây bắp, hay còn gọi là cây ngô là một loại thực vật có mật độ rộng lớn được trồng bởi những người bản địa thuộc các dân tộc ở Trung Mỹ. Cuống lá sản xuất ra các quả có chứa nhiều hạt, thường được gọi là hạt nhân. Hạt của cây ngô được dùng trong nấu ăn như một chất chứa nhiều tinh bột. Sáu loại thực phẩm chủ yếu làm từ ngô như ngô hạt, ngô đá, bỏng ngô, bột ngô, và đường ngô. 

Những quả ngô non có thể ăn sống với lõi ngô và râu ngô, nhưng khi loài thực vật này trưởng thành (thường suốt những tháng mùa hè) thì lõi ngô trở nên cứng hơn và râu ngô cũng khô hơn. Ở cuối mùa sinh trưởng, các hạt trở nên khô và khó nhai hơn nếu không được nấu chín chúng trong nước sôi. 

Nhụy từ hoa ngô cái có, thường được gọi là râu ngô được dùng như một loại thảo dược.