Me

Một loại hương của Me (Tamarindus Indica)  với mùi hương ngọt và chua.

Me còn được biết đến là loại quả nhiệt đới đa công dụng và được trồng chủ yếu để lấy quả. Trái me có thể ăn sống hoặc nấu, dùng làm gia vị quả và hạt me còn có thể được xử lý dùng cho các mục đích ngoài nấu ăn.

Nhiều khu vực địa lý như Ấn Độ, Viễn Đông hoặc châu Phi được xem như trung tâm xuất xứ của cây me.

Me là loại cây xanh hoặc bán xanh, lâu năm, thân to. Thân cây bắt đầu phân nhánh từ độ cao 1m cách mặt đất và nhánh cây còn có nhiều nhánh nhỏ khác và rũ xuống ở phần đầu nhánh. Vỏ cây có màu nâu xám và gồ ghề. Những nhánh non mảnh và. Nhựa cây có màu đỏ, úa ra khi thân cây bị tổn hại.

Trái me là một kén dài, cong hoặc thẳng, với 2 đầu tròn. Trên kén có một lớp vỏ ngoài có màu xám nhạt hoặc nâu và có vảy. bên trong là phần thịt mềm dày và có màu nâu đen. Phần thịt tạo ra các hốc để chứa hạt. Mỗi kén chứa từ 1-12 hạt, hạt có hình dẹt, bóng , tròn hoặc méo. Phần dẹp của mỗi hạt được đánh dấu bởi một phần lỏm . hạt của trái rất cứng, có màu từ đỏ đến nâu tím