Lá Ô liu
Cây Ô liu có nguồn gốc ở lưu vực Địa Trung Hải, các bộ phận của Tiểu Á, và đã được trồng trong hơn 7.000 năm. Hiện nay, hơn 95% số cây ô liu của thế giới phát triển trong lưu vực Địa Trung Hải. Đây cũng là loại cây trồng được trồng rộng rãi trên thế giới. Cây ôliu chịu được đất nông, sỏi đá, với ít phân bón và có thể tồn tại trong môi trường khô, nóng của mùa hè và khu vực duyên hải.
Dầu ô liu có tính hạ huyết áp. Chiết xuất dầu ô liu có thể làm giảm huyết áp tâm thu, tâm trương, và có nghĩa là giảm được huyết áp động mạch. Dầu ô liu có chứa chất béo, do đó chúng có hiệu quả rõ ràng trong việc điều trị ung thư liên quan đến đại tràng, vú, tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng. Dầu ôliu cũng được sử dụng trong mỹ phẩm, dầu cạo râu và xà phòng.
Dầu ôliu có thể hiển thị nhiều loại hương vị tùy thuộc vào loại ô liu, phương cách chế biến và độ tuổi của các nguyên liệu thô. Chúng có hương thơm trái cây, cay nồng, mềm mại và hương bơ, thảo dược.
