Kem

Kem là một loại thức ăn đông lạnh thường được dùng làm món tráng miệng hay món ăn vặt. Kem được làm từ các sản phẩm của sữa và được pha kèm với trái cây hoặc các nguyên liệu và chất tạo mùi vị khác. Vị ngọt trong kem thường được tạo ra nhờ vào các loại đường và chất làm ngọt khác nhau. Hỗn hợp kem khi làm được trộn đều để kết hợp các nguyên liệu  và được làm lạnh dưới nhiệt độ đông của nước để tránh kem bị kết tinh và vón cục. Sau khi hoàn thành, kem sẽ trở nên mịn, có phần hơi cứng tại nhiệt độ 2 độ C. Kem sẽ bắt đầu tan chảy ở nhiệt độ lớn hơn