Hồng xiêm (Sa-pô-chê)

Sa-pô-chê là một loại cây xanh sống lâu năm, và là cây bản xứ của Nam Mexico, Trung Mỹ và vùng Caribbean. Loại trái này được đem đến Philippines khi thời kỳ Tây Ban Nha còn đô hộ. Cây sa-pô-chê ngày nay được trồng với số lượng lớn ở Ấn Độ, Thái Lan, Malaysia, Cam-bu-chia, Indonesia, Bangladesh và Mexico.

Cây Sa-pô-chê có thể mọc cao hơn 30m với đường kinh thân cây là 1,5 m. Tuy nhiên, độ cao trung bình của cây trồng lấy quả lả từ 9-15m và đường kính thân cây không vượt quá 50cm. Quả chưa chin có lớp vỏ ngoài chắc và khi hái chúng tiết ra nhựa cây màu trắng gọi là chicle. Quả đã chin có lớp vỏ mềm và không tiết ra nhựa khi hái.

Quả Sa-pô-chê có vị ngọt giống với mạch nha.