Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là loại cây thu hoạch hằng năm với tuổi đời một năm. Đây là một loại cây thu hoạch mùa lạnh và được trồng nhiều nơi trên thế giới. Việc trồng cây bắt đầu từ mùa đông đến đầu mùa hè năm sau, tùy thuộc vào địa điểm. Một cây đậu có cân nặng từ 0.1 đến 0.36 g. Những hạt đậu non có thể dùng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. 

Hạt đậu thông thường có màu xanh lá nhạt, đôi khi có màu vàng hoặc tím. Cây có thể được trồng ngay khi nhiệt độ đất đạt đến 10 độ C, và nhiệt độ để cây phát triển từ 13 – 18 độ C. Chúng không chịu được khí hậu mùa hè của những vùng ôn đới có khí hậu ấm và các vùng đất thấp nhiệt đới. Một số loài đạt đến độ trưởng thành chỉ sau 60 ngày từ khi trồng.