Cám

Cám là lớp vỏ bên ngoài của hạt ngũ cốc. Chúng bao gồm các hạt a-lơ-ron và lớp vỏ 

Cám rất giàu các chất xơ ăn kiêng, axit béo quan trong và các chất dinh dưỡng khác như, hồ tinh bột, protein, vitamin, chất khoáng, và axit phytic, đây là chất phi dinh dưỡng, ngăn không cho cơ thể hấp thụ dinh dưỡng.

Lượng dầu cao trong hạt cám, khiến chúng mau biến mùi, đây cũng là lý do chính khiến chúng thường bị tách ra khỏi các hạt ngũ cốc, trước khi đem đi chế biến. Hạt cám có thể được đem qua xử lý nhiệt để làm chậm quá trình trên.


0 sản phẩm
0
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0 VNĐ
Đóng