Soda kem
Công thức của soda kem- được viết bởi E.M. Sheldon và xuất bản trong Michigan Farmer vào năm 1852- bao gồm nước, kem cáu rượu, muối Epsom, đường, axit tartaric, trứng, sữa, sau đó trộn lẫn với nhau rồi đem đun sôi, và để nguội sau đó trộn với nước và một thìa soda (sodium bicarbonate) để tạo ra một loại thức uống sủi bọt.
Alexander C. Howell, của Vienna, New Jersey đã được cấp bằng sáng chế “soda kem nước” vào 27/06/1865. Soda kem nước của Howell được làm bằng soda, nước, đường, lòng trắng trứng, bột mì và “ bất kì hương liệu nào- như tinh dầu chanh, chiết xuất vani, thơm, để tạo ra hương vị thích hợp” trước khi uống, soda kem nước được trộn với nước và axit như axit tartaric và axit citric.
