Rượu Rum trắng
Rượu rum là một loại thức uống có cồn được làm từ mía. Chính xác hơn là từ mật mía. Mặc dù chúng rất hiếm, nhưng một số nhà sản xuất đã chế tạo ra rượu rum từ sự lên men và chưng cất nhựa mía. Tùy thuộc vào công thức, quá trình lên men có thể kéo dài trong 24 giờ hoặc vài tuần, cho ra một dung dịch không màu và trons suốt. Quá trình chưng cất thường được bỏ trong thùng bằng gỗ xoài và có thêm đường chảy để tạo ra hương vị phong phú và màu vàng nâu.
Hiện nay, rượu rum được sử dụng chủ yếu để pha trộn thức uống và làm cocktail rum. Những người am hiểu rượu sẽ đánh giá cao những loại rượu đủ tuổi mang đến hương vị phong phú. Mùi của rượu rum được cho là xuất phát từ mật mía tuy nhiên, thực sự thì lại do quá trình ủ. Rượu rum trắng không màu với hương thơm phảng phất và rời rạc. Rượu rum vàng được ủ 2 năm trong thùng gỗ, có hương vị thơm mịn. Rượu rum đen được ủ trong thùng gỗ xoài thời gian dài có hương vị đường caramel, hương thơm ngọt ngào, tràn đầy và ấm áp.
