Hoa sơn trà

Hoa sơn tra là loài cây bụi hoặc cây nhỏ xinh đẹp, cây trưởng thành cao khoảng 5-15m, với những quả  nhỏ và thường có những cành gai góc. Loài cây này sinh trưởng ở vùng phía bắc Hemisphere. Loại phổ biến nhất có thân màu xám mịn khi còn non và khi phát triển vỏ cây sẽ nứt dọc theo thân. Các lá mọc là những chồi non mọc dọc theo cành hoặc mọc thành chùm trên cành non. Hình dạng lá ở hầu hết các loài đều có thùy hoặc có răn cưa với nhiều hình dáng khác nhau. Hương thơm của hoa sơn tra rất manh, ngọt ngào dễ chịu và có thể phát hiện được từ rất xa. Quả của cây này, đôi khi gọi là quả “táo gai”, trong rất giống quả mọng nước nhưng cấu trúc dạng quả nạc nhiều hạt chứa từ 1 đến 5 hạt cứng rất giống quả mận hay đào… là những loài trái cây có hạt cứng tương tự.