Hoa Ô liu
Cây ôliu có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, một phần của khu vực Châu Á và đã được canh tác khoảng hơn 7000 năm. Hiện tại hơn 95% sản lượng cây ôliu được trồng ở khu vực địa trung hải. Tuy nhiên chúng cũng được trồng rải rác trên khắp thế giới. Loài cây này chịu được thời tiết trên cạn, sỏi đá với ít phân bón, chúng vẫn tồn tại được trong thời tiết khô, nóng của ngày hè và ở khu vực ven biển.
Cây ôliu, Olea europaea, được trồng để lấy tinh dầu ôliu, lấy gỗ, lá và quả. Lá của cây có màu xanh ánh bạc và hình elip dẹp hoặc hình giáo nhọn. Hoa của cây nhỏ, có lông tơ và mọc trong những cành cung với lá.
Tinh dầu cây ôliu có nhiều hương vị tùy thuộc vào giống cây, thành phần nguyên liệu và quy trình chiết xuất. Chúng có thể dùng cho toàn cơ thể, có mùi trái cây hay tiêu cay nồng, mềm mại hay béo ngậy, mang hương thảo dược, có nhiều sự tinh tế hay những sắc thái riêng.
