Nước hoa Charme, thơm lâu tuyệt đỉnh
Khuyến mãi 100k khi đăng ký thành viên

Ca cao

Quả của cây ca-cao (tên khoa học Theobroma Cacao) có mùi hương đẫy đà, gợi cảm và chút cay bùi với vị béo nhẹ.

Lịch sử của cây ca-cao gắn bó với lịch sử của văn minh châu mỹ cổ đại. Ở trung Mỹ, cây ca-cao được trồng và thu hoạch bởi người Maya và sau đó là người Toltecs và Aztecs.

Quả của cây có cân nặng từ 200 – 800 gram. Trung bình cần 6 tháng để thu hoạch quả. Khi quả chin, màu của quả chuyển từ xanh sang vàng và cam. Một cây cho ra tầm 30 quả và mỗi quả chứa 30 – 40 hạt ca-cao. Cây ca-cao chia ra làm nhiều loài. Trong đó, loài Criollo chiếm 3% tổng sản lượng Ca-cao sản xuất và có chất lượng cao nhất; và Forastero chiếm 85% lượng ca-cao sản xuất trên toàn thế giới và là loại phổ biến nhất.

Hạt và thịt quả ca-cao được thu hoạch từ quả ca-cao chin trước khi chúng được ủ lên men bằng lá chuối. Quá trình lên men trong 2 tuần rất quan trọng vì chúng là gia tăng hương và vị của ca-cao.

Mùi hương của Sô-cô-la đen đẫy đà, ấm áp và có chút cay nhẹ. Sô-cô –la trắng làm từ bơ ca-cao, đường và sữa bột, vì thế mùi hương của chúng không nồng bằng. Ít cay, nhưng béo và mềm mại

Đóng
Áp dụng

0 ₫

0₫

0 ₫

Đặt hàng ngay
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng!